芹菜、荠菜、苜蓿、葱头、马齿苋是防治脂肪肝的绿色蔬菜

2024-03-03 15:07 脂肪肝 投稿:宇宙百科
最佳答案从脂肪肝的防治价值来衡量,芹菜、荠菜、苜蓿、葱头、马齿苋的确是 具有清脂解毒、降低血清胆固醇的作用,亦是食药同源能降脂的优质食疗 蔬菜。 芹菜具有平肝清热、祛风利湿的功效,生活中芹菜炒百合、芹菜段炒豆 腐干(丝)、凉拌鲜嫩芹菜都是老百姓熟知能清肝化湿、去脂降压的食疗常 用菜肴。将芹菜榨汁煮沸加入..
从脂肪肝的防治价值来衡量,芹菜、荠菜、苜蓿、葱头、马齿苋的确是 具有清脂解毒、降低血清胆固醇的作用,亦是食药同源能降脂的优质食疗 蔬菜。

芹菜具有平肝清热、祛风利湿的功效,生活中芹菜炒百合、芹菜段炒豆 腐干(丝)、凉拌鲜嫩芹菜都是老百姓熟知能清肝化湿、去脂降压的食疗常 用菜肴。将芹菜榨汁煮沸加入银杏叶末和匀,用蜂蜜调味,每日1剂,具有平肝清热、去脂降压、防治脂肪肝和高血压之效。

莽菜具有和脾利水、止血明目、宣肺豁痰、温中利气等功用。如与生首 乌粉、姜末搭配,可滋阴养血、补虚降脂;与蒲黄、粟米共研末煮粥,可补 虚散淤、通脉降脂;与马齿苋和山楂熬汤,可治气滞血淤型脂肪肝。

苜蓿具有清热利湿、补血止喘、舒筋活络等功用。鲜苜蓿拣杂洗净切细 末与嫩豆腐一起傾煮片刻轻轻翻动,投人料酒、葱、姜、盐、味精、素油一 起拌匀佐餐食用,具有补脾益胃、滋阴养血、补肾降脂的功效。用苜蓿子与 绿茶一起冲泡可明目利尿、散淤降脂,还可凉拌苜蓿,有清热利湿、活血降 脂的功效,适用于有湿热的脂肪肝患者食疗使用。

葱头具有下气和胄、化湿去痰、解毒杀虫等功用。它所含的葱头精油、 二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物、硫氨基酸、蒜氨酸等具有降低胆固醇、 肝脂、血脂的作用,使纤维蛋白溶解等活性,葱头中的甲磺丁脲可降血糖, 所以是脂肪肝、糖尿病的食疗佳品,葱头炒河蚌肉(用沸水焯过)有滋阴清 热、降脂降压的功效,葱头人沸水焯一下,捞出控干加盐、味精、花椒末、麻油拌匀佐餐,有活血解毒、化痰降脂的作用;葱头炒嫩牛肉又可达到益气 健脾、化疾降脂的效果。

马齿苋具有清热解毒、散淤消肿之效,有防治高脂血症、心血管病和脂 肪肝的功能。无论凉拌时与大蒜蓉搭配佐餐,还是切碎与酸牛奶小火煮沸后 食用,均可清热解毒、活血通脉,起下气消谷的作用;与蒲黄末、绿豆、粟 米、红糖等搭配,都有利于脂肪肝的散淤降脂治疗,是脂肪肝防治中不可缺 少的降脂食疗蔬菜。

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